21/07/2019 ore 04:04
Orvieto: al Palazzo del Gusto dodicesima edizione del Premio per le migliori pizze di Pasqua
Si terrà il 18 aprile al Palazzo del Gusto di Orvieto la 12esima edizione del Premio per la migliore pizza di Pasqua. Due le categorie previste: "pizza dolce" e pizza salata" e anche una doppia classifica per gli amatori e i professionali. Le pizze o torte di Pasqua verranno gustate in abbinamento con i vini dell'Enoteca regionale dell'Umbria e con i prodotti tipici della gastronomia orvietana. L'obiettivo è valorizzare un cibo che racchiude in sé misticismo, religiosità, identità e piacere gastronomico. La pizza o torta di Pasqua, dolce o salata, ancora oggi viene confezionata con varianti nelle ricette, sia dalle famiglie che dai forni e dai pasticceri in tutto l’orvietano. I concorrenti sono divisi in due gruppi: da un lato gli amatori (dilettanti appassionati, gourmet e famiglie) dall'altro i professionali (pasticceri, panificatori, ristoranti, gastronomie). Le pizze in concorso verranno degustate a partire dalle 17,30 in occasione di un aperitivo organizzato al Chiostro del Palazzo del Gusto. La festa gastronomica verrà preceduta dalla riunione della giuria, composta da esperti enogastronomi e professionisti del settore, che assaggerà le pizze in una seduta pubblica, sempre al Palazzo del Gusto, a partire dalle 15,00. Quattro i riconoscimenti previsti: due per la "Pizza dolce" e due per la "Pizza salata". I vincitori riceveranno un premio dal Palazzo del Gusto. Ai secondi e ai terzi classificati andrà un attestato di partecipazione a quello che è diventato un appuntamento classico della Pasqua in Umbria. La pizza, in tutte le sue varianti, si potrà assaggiare in abbinamento con i vini dell'Enoteca Regionale dell'Umbria e sarà proposta al pubblico insieme ai prodotti tipici dell'enogastronomia orvietana. L'iscrizione al concorso è prevista via telefono o attraverso e-mail agli indirizzi del Palazzo del Gusto. Le pizze o torte di Pasqua devono essere recapitate intere, accompagnate dalla ricetta, non oltre le ore 12 di venerdì 18 aprile, presso Il Palazzo del Gusto di Orvieto, in via Ripa Serancia I, 16.
16/4/2014 ore 14:48
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